Тыквенный пирог

Ингредиенты:

400 гр свежей тыквы

250 гр сахара

300 гр сливочного масла

350 гр муки

2 ч.л. разрыхлителя

5 яиц

цедра одного апельсина (или лимона)

сухофрукты (изюм, курага, чернослив)

ванилин

по щепотке корицы, мускатного ореха, молотого имбиря и молотой гвоздики

Как готовить:

У меня модель мультиварки VITEK

Трем тыкву на мелкой терке, к ней добавляем апельсиновую цедру и нарезанные сухофрукты, сюда же добавляем сахар и ванилин.

Яйца делим на желтки и белки, желтки добавляем к тыкве, далее добавляем муку с разрыхлителем и вливаем растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем.

Теперь взбиваем белки в устойчивую пену и так же вмешиваем в тесто.

Чашу мультиварки смазываем маслом, дно выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем 2/3 тыквенной массы. Выпекаем в режиме" Cake" 1 час. После окончания работы мультиварки даем пирогу остыть не вынимая из чаши, иначе он может развалиться.

Чашу мультиварки моем и вытираем насухо. Дно выстилаем бумагой для выпечки. Берем силиконовую форму меньшего размера, чем чаша мультиварки, и выливаем в нее оставшуюся массу и помещаем в мультиварку. Выпекаем в режиме" Cake" 50 минут. После окончания работы мультиварки даем пирогу остыть не вынимая из чаши.

Украшаем наш пирог яблочными розочками.