Пирог "Гармошка" с лимонной начинкой

Ингредиенты:

15 гр свежих дрожжей

1 стакан молока

2-3 ст.ложки сахара

1 яйцо

щепотка соли

ваниль

30 гр сливочного масла

3 стакана муки

Начинка:

50 гр сливочного масла

2 лимона ( цедра)

100 гр сахара

Как готовить:

В теплом молоке растворить дрожжи.

Добавить яйцо, ванилин, сахар и соль, размешать.

Масло растопить, добавить в молочно-дрожжевую смесь. Постепенно добавить муку и замесить тесто.

Тесто отставить на 1 час (я обычно ставлю блюдо с тестом на мультиварку и включаю режим "хранение тепла". Тесто очень быстро подходит).

Готовим начинку : цедру перемешать с сахаром. отдельно масло нужно растопить.

Форму смазать маслом. (я брала квадратную силиконовую форму)

Разделим тесто на 2 части.

Раскатаем тесто в прямоугольник. Смажем его растопленным маслом и посыпаем половиной начинки.

Дальше тесто нужно разрезать на длинные полоски шириной примерно 5 см. Потом эти полоски уложить друг на друга стопкой. Теперь режем стопку на квадраты и выкладываем в форму каждый квадратик на "ребро".

То же самое надо повторить со второй половиной теста

Выкладываем тесто не плотно, т.к. оно еще подойдет.

Оставим форму с тестом на некоторое время для расстойки. Выпекать пирог при 175* 30 минут.