Пирог "Грушевое наслаждение"

Ингредиенты:

Для теста:

200 гр муки,

70 гр сахара,

50 гр слив. масла,

1 яйцо,

1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

5-6 груш

Для крема:

300 мл молока,

100 гр сахара,

25 гр муки,

2 желтка,

1 пакетик ванилина

Как готовить:

Делаем тесто: мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, вымешать тесто.

Тесто переложить в смазанную маслом форму (я брала разъемную, 24 см). Руками распределить его по дну, сделать невысокие бортики. Поставить в холодильник на 30 мин.

В это время нужно очистить груши от кожуры и порезать на дольки.

Выложить груши веером на тесто.

Поставить в разогретую до 180*С духовку на 15 минут.

Делаем крем в микроволновке: в стеклянную тарелку налить молоко, добавить сахар, размешать до его растворения. Добавить желтки и ванилин, перемешать (лучше пользоваться венчиком). Затем аккуратно через сито ввести муку, при этом интенсивно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Ставим в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты. Затем перемешаем и поставим еще на 2 минуты, вытащить и обязательно перемешать. Крем должен загустеть.

Достаем форму с пирогом из духовки и выкладываем крем на груши. Ставим обратно в духовку и выпекаем ещё 30 минут.