Окорочка фаршированные сухофруктами в слоеном тесте

Ингредиенты:

Окорочка куриные 4шт (целые бедро + голень)

Тимьян сушёный пара щепоток.

Чеснок сушёный гранулированный 1ч.ложка.

Масло растительное 1-2ст.ложки.

Соль, перец

Курага 15-20шт.

Чернослив 15-20шт.

Лесные орехи чищенные, жаренные 1 горсть.

Корица пол чайной ложки.

Сахар 1ч.ложка.

Сок половины апельсина.

Слоеное тесто без дрожжевое 1 пласт (250гр.)

Яичный желток 1шт.

Как готовить:

Окорочка помыть, обсушить, снять с них кожу (я всегда снимаю кожу с окорочков, но если Вы любитель кожицы, то можете её и оставить.) Аккуратно подрезая маленьким ножом отделяем мясо от кости, как бы соскребая его. Обрубаем косточку у основания, оставляя только самый кончик кости.

Получившееся филе складываем в миску, засыпаем щедро солью, свежее молотым перцем, тимьяном и чесноком, сбрызгиваем маслом, перемешиваем и оставляем промариноваться.

Достаем тесто из морозилки и размораживаем его, а тем временем занимаемся начинкой.

Чернослив (у меня он был суховат и я его предварительно залила водой) и курагу нарезаем небольшими кусочками, чуть подслащиваем, добавляем корицу и сок половинки апельсина. Делим начинку на две части, в одну из которых добавляем измельчённые ножом орехи.

Тесто раскатываем довольно тонко и нарезаем его на длинные полоски, также вырезаем звездочки (ну или то, что подскажет Вам Ваша фантазия!)

Наполняем наши окорочка фаршем из сухофруктов и красиво обматываем их ленточками из теста, украшаем звёздами. Смазываем полосы теста яичным желтком.

Запекаем в духовке, разогретой до 220градусов, 40минут. (пока тесто не зарумянится и при прокалывании мяса не станет выделяться прозрачный сок.)

Выкладываем на тарелку украшенную салатными листьями, помидорами Черри и зеленью. Подаем с тушёной капустой. (рецепт будет чуть позже :))