Свинина с Картофельным Пюре

Ингредиенты:

Свинина 600гр.!

Лук репчатый 200гр.!

Перец сладкий 200гр.!

Тайская красная карри паста 1ст.л.!

Масло авокадо 4ст.л.!

Мука 2ст.л.!

Помидоры в собственном соку 400гр.!

Томатная паста 2ст.л.!

Куриный бульон 200мл.!

Чёрный перец 1/2ч.л.!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Чеснок 4 зубка!

Картофель !!!

Как готовить:

Берём не очень жирную свинину, промываем и срезаем лишний жир, режем мясо на не большие кусочки, примерно 2 х 2см.!

Прогреваем сковороду или вок с маслом авокадо, обжариваем на большом огне кусочки мяса до золотисто - коричневого цвета!

Снимаем мясо со сковороды и обжариваем в сковороде мелко порезанные лук с сладким перцем до мягкости!

Насыпаем в сковороду муку и продолжаем помешивая жарить 1 - 2 минуты, после-чего добавляем карри пасту!

Так-же добавляем в сковороду помидоры в собственном соку, томатную пасту, куриный бульон!

Возвращаем в сковороду обжаренное мясо, накрываем всё это крышкой, уменьшаем огонь на самый маленький и готовим 1 час!

Периодически подходим к сковороде и всё перемешиваем, не забываем посолить и посыпать чёрным перцем!

Как только мясо готово, снимаем всё с огня и перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком!

Даём минут 10 постоять, за-тем подаём с картофельным пюре на стол, надеюсь нет смысла писать как приготовить пюре!