Бананово-малиновый торт

Ингредиенты:

Для бисквита

3 яйца

120 г сахара

100 г муки

1 ч. ложка разрыхлителя (без верха)

30 г сливочного масла

пакетик ванильного сахара

Для начинки

18 г желатина

2 банана

150 г свежей малины

3 – 4 ст. ложки малинового сиропа

500 г нежного домашнего творога

300 г сливок или сметаны

2 ст. ложки сахарной пудры

листочки мяты или мелиссы

сахарную пудру для посыпки

Как готовить:

Для бисквита растопить масло.

Взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар и остывшее масло.

Все аккуратно перемешать.

Вылить тесто в разъемную форму, предварительно смазать ее маслом и припудрить мукой.

Выпекать бисквит в нагретой духовке 20-25 мин, температура 175 градусов.

Начинка.

Желатин замочить в небольшом количестве воды.

Бананы и малиновый сироп взбить в блендере.

Добавить творог к бананам и взбить.

Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой.

Осторожно соединить бананово-творожную массу со сливками и желатином.

Вымешать по кругу аккуратно.

Готовый бисквит разрезать по полам.

Одну часть оставить в форме, поставить кольцо разъемное и разложить половину начинки.

Сверху начинки разложить свежую малину (немного оставить для украшения).

И снова начинку.

Сверху уложить вторую часть бисквита.

Поставить торт в холодильник на 4-6 часов.

Готовый торт посыпать просеянной сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками, свежей малиной и листиками мяты или мелиссы.

Все готово, угощайтесь!

Получился нежный торт со вкусом бананов и малины, приятно наслаждаться этим охлажденным легким тортом в жаркую погоду. Банан и малина идеально дополняют друг друга. Творог сделать лучше самим или же использовать сыр маскарпоне. Для сладкоежек придется увеличить количество малинового сиропа или сахарной пудры, т.к. торт получается не очень сладкий