Торт Кокосовый

Ингредиенты:

ТЕСТО:

125г масла

4 яйца

125г сахара

ванилин

100г муки

1 ч.л разрыхлителя

60г кокосовой стружки

КРЕМ:

500мл сливок

ванилин

2 пакетика закрепителя для сливок

малиновый конфитюр

ягоды малины

30г кокосовой стружки

Как готовить:

ТЕСТО:

Взбить белки с 1/2 нормы сахара.

Взбить желтки с оставшимся сахаром в пышную массу.

Взбить масло до кремообразного состояния, добавить с желтковую массу и ванилин, перемешать. Ввести белки.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и кокосовую стружку. Перемешать.

Выпекать при 160 град. 30 минут.

Остудить на решетке. Разрезать пополам.

ДЛЯ КРЕМА сливки взбить с ванилином и закрепителем. На этом этапе сахар добавлять по вкусу - я не использовала.

СБОРКА:

Первый корж смазать конфитюром, разложить ягоды, выложить 1/2 сливок, накрыть вторым коржом, также смазанным конфитюром. Верх и бока смазать оставшимися сливками.

Для украшения верха кокосовую стружку немного обжарить, чтобы получить контраст с белыми сливками.

Вот и все, проще не бывает.

Легкий в приготовлении, необыкновенно вкусный. Сочетание кокоса и малины...... мммммммм........