Пшенная запеканка с грибами

Ингредиенты:

2 ст. пшена

500 гр. замороженных грибов смесь

3 морковки

2 луковицы

2 зубч. чеснока

250 мл.молока

150 густой сметаны

2 яйца

1ст.л.нарезанного укропа

щеп. мускатного ореха, соль, перец.

Как готовить:

Пшено промыть залить горячей подсоленной водой и варить до полуготовности. Отбросить на сито. Остудить.

Лук, чеснок, морковь очистить порезать, моркови натереть на крупной терке. Грибы промыть, крупные порезать, обжарить в слив. масле вместе с овощами, посолить поперчит добавить мускатный орех.

Яйца взбить с молоком смешать с пшеном.

Форму смазанную маслом уложить слоями пшено затем грибы и опять пшено.Уплотнить.

Сверху смазать сметаной. Запечь при 190* 25-30 минут.

Очень вкусная оригинальная запеканка, можно подавать как горячую так и холодную. Даже дети ели. Муж даже не понял что это пшенка. Схомячили очень быстро, даже не успела кусочек сфоткать.