Чизкейк «Лайма»

Ингредиенты:

Для основы:

Печенье типа «Graham Crackers» - 145г

Сахар – 3 ст.л.

Масло сливочное – 55г

Для заливки:

Сыр Рикотта (обязательно комнатной температуры) – 230г

Сахар – 200г

Лаймы – 5шт

Сметана (42% жирн., комнатной температуры) – 150г

Мука – 60г

Яйца (комнатной температуры) – 3шт

Фисташки – горсть

Соль - щепотка

Для оформления:

Сливки (35% жирн.) хорошо охлажденные – 130мл

Сахар – 1ст.л.

Манго – 1шт

Как готовить:

см. пошаговое описание

Для тех, кто любит цитрусовые начинки!
рецепт печенья для основы