Нежный рулет с банановым кремом

Ингредиенты:

Для теста:

мука 150 гр.

сахар 150 гр.

6 яиц

ваниль

1 ст.л. какао

Крем:

100 гр.сливочного масла

2 небольших очень спелых банана

сахар по вкусу

Сироп:50 мл кипятка

1 ст.л.сахара

Для украшения:

50 гр.шоколада

2 ст.л. сметаны

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

В желтки добавить сахар и взбить до белой пенки.

Постепенно добавлять муку.

Белки достать, взбить отдельно с щепоткой соли в густую пышную пену.

В тесто добавить ваниль и потихоньку ввести взбитые в пену белки,аккуратно перемешать ложкой.

Где то 5 ст.л. отобрать,додать какао и перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, вылить светлую часть теста.

Затем сверху темную часть теста, но не просто вылить, а сделать решетку и зубочисткой сделать красивый рисунок.

Выпекать корж где то 20 мин.(в зависимости он духовки) при 200 гр.

Ещё горячим отсоединить от бумаги и поставить на поднос.

Из кипятка и сахара сделать сироп и с помощью шприца и иголки полить полностью весь корж(очень удобно).

Крем:бананы порезать на кружочки,додать масло и сахар.Хорошо взбить миксером и поставить в холодильник,что б немного загустело(тогда его будет легче намазывать на корж).

Остывший корж намазать кремом и аккуратно завернуть рулетом.Когда я заворачивала,то тесто немножко потрескалось,но не разломалось.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке,додать сметану и сделать глазурь.

Рулет украсить глазурью и посыпать пудрой.

Рулет получился очень вкусный,нежный.Сироп я использовала для того что б рулет получился немножко влажный,у меня муж так любит.Крем сделала свой любимый,очень вкусный и простой в приготовлении.
Второе фото взяла не из этого рецепта,но суть та же.Просто забыла сфоткать.