Простой картофельный салат в Пост и не только

Ингредиенты:

картофель маленького размера - 200 г;

листья салата микс,листья свежего шпината - 100 гр ;

овощной бульон - 50 мл;

соль,перец,сахар ;

оливковое масло - 2-3 ст.л.;

маленькая красная луковица - 1 шт;

маленькое яблоко - 1 шт;

грецкие орехи - 1 ст.л.;

яблочный уксус - 2 ст.л.;

Как готовить:

Отварить картофель, очистить и теплым нарезать кружками.

В горячий бульон налить уксус, положить соль, сахар и перец по вкусу, хорошо взболтать.

Постепенно,аккуратно помешивая,залить картофель и оставить на 10 минут на столе.

Добавить лук и влить масло,аккуратно перемешать.

Как вариант - можно пару ломтиков картофеля растереть в пюре и добавить к бульону,

порезать дольками яблоко (семена удалить),желательно,чтобы яблоко было зеленое.

Выложить на тарелку листья салата,яблоко,сверху картофель и посыпать орехом (я яблоки просто воткнула между картофелем).

Простой,но с богатый вкусом салат! Прекрасное дополнение в Пост и не только!