Пастрома из куриной грудки

Ингредиенты:

куриная грудка - 2 шт.,

Для соляного раствора:

1 литр воды

2 столовые ложки соли,

Для обмазки:

3 чайные ложки сушеного орегано

3 чайные ложки сушеного базилика

3 чайные ложки порошка сладкой паприки

3 чайные ложки молотого кориандра

3 чайные ложки целых зерен кориандра

0,5 чайной ложки сухого острого перчика-чили

1 столовая ложка горчицы

2-3 столовые ложки растительного масла

Как готовить:

Две куриные грудки отделить от костей, разделить на 4 филе (или же сразу купить 4 готовые филешки).

В литре воды растворить 2 ст.ложки соли, и положить в воду куриное филе на 2 часа.

Смешать все специи, добавить горчицу, масло, хорошенько перемешать. После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, вынуть его, обсушить, и намазать пряной смесью.

Противень застелить фольгой (чтобы меньше было мыть))), положить обмазанное филе, и отправить в уже нагретую духовку до 250 гр. ровно на 15 минут!!! Духовку выключить, и оставить мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа. Ну, и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике, и поедаем !!!

Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты.

А ещё можно сделать из грудки индейки, тоже будет очень вкусно!

Мясо наивкуснейшее, пряное, ароматное!!! Все крупные мясные производители нервно курят в сторонке!)))