Салат из молодого картофеля с сельдью и зеленью

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая - 1 шт.

Картофель(средний) 5-6 шт.

Салат Айсберг – 1/3 кочана

Укроп свежий - 1 пучок

Лук зеленый несколько перьев

Горчица зернистая - 1 ч.л.

Масло виноградной косточки (или любое другое растительное)

Соль и перец по желанию и необходимости

Как готовить:

Картофель вымыть с щеткой, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности, это займет приблизительно час времени.

Очистить и разделать сельдь на филе, удалив все косточки. Филе сельди разрезать на кусочки шириной 1-2 см.

Картофель слегка охладить, очистить и нарезать крупными кусками. Я разрезала клубни на четвертинки .

Укроп и зеленый лук измельчить.

Листья салата вымыть, нарвать крупно руками.

Смешать растительное масло с горчицей, взбить вилкой.

Смешать картофель с листьями салата и зеленью, полить заправкой (по желанию посолить и поперчить) перемешать. Выложить ломтики сельди.

Необыкновенно вкусно!