
Голень запечённая в горшочке с вином

Ингредиенты:
Голень куриная 3шт
Имбирь, морковь, лук.
Соевый соус, куриный бульон, красное вино сухое.
Розмарин, базилик, паприка, кориандр, черный перец.
Как готовить:
Кончик косточки голени отрезать и срезать кожу.
Замариновать мясо в смеси специй, соевого соуса и масла.
Имбирь нарезать пластиком, морковь и лук полукольцами.
Мясо обжарить до появления корочки.
Добавить овощи и жарить до размягчения овощей.
Переложить голень в горшочек, добавить овощи обжаренные,
бульон и вино в пропорции 1:1 посолить по вкусу.
Готовить в духовке при 160 гр 2-3 часа.
На кольца отварной картошки выкладываем мясо, поливаем
образовавшимся соусом и овощами, сервируем корнишонами,
маринованными черри, чили перцем и лепёшкой.
Мясо должно само отваливаться от кости и быть нежным и ароматным.







