Кисло-сладкие "жемчужные" луковки

Ингредиенты:

500 гр. "жемчужного" лука-лука шалот очищенного и промытого

3 ч. ложки оливкового масла

1,5 стакана винного уксуса

1,5 ст. ложки сахара

1 натёртый помидор

2 лавровых листка

0,5 стакана изюма

0,5 стакана воды

чёрный молотый перец

соль

Как готовить:

Положить в кастрюлю среднего размера все продукты и довести смесь до кипения.

Перемешивать и варить на малом огне в течении примерно 45 минут, до тех пор, пока жидкость не выпарится.

Выбросить лавровый лист, попробовать и добавить специи по вкусу.

Подавать луковки слегка остывшими. Хороши, как гарнир к мясу и, как самостоятельная закуска. Хранить в холодильнике.
Для этого прекрасно подойдёт лук-сеянец.