Овсяные крокеты с двумя начинками

Ингредиенты:

Для фарша:

- 250г сухих овсяных хлопьев;

- 2-3 ложки овсяной муки;

- 200г горячего рыбного бульона;

- небольшая морковь и луковица варёные;

- 1 яйцо;

- соль по вкусу;

- приправы: сушёные чабер, базилик, чеснок;

- 3 ст. ложки манки для обваливания крокет;

- 400г растительного масла для жарки.

Для начинки:

- 6 шампиньонов, разрезанные на 4 части и испаренные в микроволновке;

- 100г твёрдого сыра;

- соевый соус 2 ст. ложки;

- 200г филе рыбы, в данном случае хека;

- сушёная паприка, чеснок в соевый соус для рыбы.

Как готовить:

В сухие овсяные хлопья добавила соль и высыпала приправы, смешала, залила горячим рыбным бульоном и оставила на 20 минут, чтобы хлопья впитали в себя жидкость.

В блендере взбила варёные морковь и лук и, добавив к овсяной массе, оставила ещё на 15 минут, чтобы масса окончательно остыла.

Позже добавила яйцо, хорошо вымешала, получившийся фарш и добавила овсяную муку, чтобы из фарша можно лепить крокеты.

Пока забавлялась с фаршем, готовились начинки:

- В микроволновке были приготовлены грибы, разрезанные на 4 части, с небольшим количеством соли, но без капли воды.

- Нарезан сыр.

- Филе хека было нарезано кубиками и замариновано в соевом соусе с приправами на 20 минут.

Смоченными водой руками мной были вылеплены оладышки, в каждый вложена начинка. В одном случае – хек, в другом – грибы с сыром. Каждый шарик бережно залеплен, обвалян в манке, и отправлен в кипящее масло при среднем огне на 10 минут.

Из вышеперечисленных продуктов получилось 10 шариков.

Крокеты получились вкусными, с душистым овсяным слоем и не менее вкусной начинкой, отлично сочетаясь с «фиолетовым соусом для креветок», выставленном мною ранее.

Целью моего эксперимента было приготовить блюдо из овсянки, которым можно заинтересовать моего мужа. У него стойкая неприязнь к кашам вообще, а к овсянке в частности. Без лишней скромности могу сказать, «фокус удался». Только доедая третий шарик, супруг заинтересовавшись « - из чего?», здорово удивился, сказав, что вкусно.