Жареные Баклажаны с Кунжутными Семенами и Соевым Соусом

Ингредиенты:

Баклажаны тонкие 1кг.500гр.!

Соль 1ст.л.!

Имбирь свежий 30гр.!

Соевый соус 100мл. (Kikkoman)!

Кунжутное масло 2ст.л.!

Рисовый уксус 2ст.л.!

Растительное масло 4ст.л. (+1ст.л. для чеснока)!

Чеснок 4 зубка!

Кунжутные семена 6ст.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Чили перец 1ч.л.!

Сок 1го лайма!

Как готовить:

Режем баклажаны на кусочки,размером примерно 2 х 2см.,солим и даём постоять 30 минут!

После прополаскиваем баклажаны под водой и отжимаем от лишней влаги,перемешиваем с растительным маслом!

Мелко режем имбирь и смешиваем с соевым соусом,кунжутным маслом и рисовым уксусом!

Прогреваем вок и обжариваем на среднем огне до золотисто коричневого цвета!

Отдельно обжариваем чеснок и кунжутные семена с 1ст.л. растительного масла,до приятного аромата!

Добавляем чеснок с кунжутными семенами к баклажанам и тушим на маленьком огне примерно 30 минут!

За-тем добавляем заранее приготовленный соевый соус и продолжаем готовить ещё минут 5!

Посыпаем чёрным с красным перцами,сбрызгиваем соком лайма и снимаем с огня!

Всё,пора обедать ! ! !