Рулеты из омлета с двумя начинками

Ингредиенты:

для яичных блинов:

5 яиц

200 мл.молока

4 ст.ложки муки

приправа для омлета

раст.масло для жарки

соль по вкусу

для первой начинки

150г.сливочного,плавленного сыра(у меня "Альпенберг")

50г.размягчённого сливочного масла

100г.грецких орехов(уже очищенных и измельчённых)

щепотка сушёного базилика

1-2 зубчика чеснока

соль,чёрный перец по вкусу

для второй начинки:

150г.печёночного паштета(у меня "Паштет"Нежный"из говяжьей печени)

2 солёных огурчика

50г.сливочного масла

2 ч.ложки лепестков красного сладкого перца

зелень для украшения

Как готовить:

Яйца взбить с молоком,солью,добавить щепотку приправы и муку,ещё раз хорошо взбить.Из этого количества должно получится четыре яичных блинчика.Обжарить блинчики с двух сторон в хорошо разогретой сковороде,смазанной раст.маслом.Блинчики охладить.

Первая начинка:

Сыр натереть на тёрке,добавить орехи,измельчённый чеснок,сливочное масло,щепотку базилика,хорошо размешать,если масса слишком густая,добавить пару ложек сметаны,посолить,поперчить по вкусу,поставить в холодильник.

Вторая начинка:

В паштет добавить мелко нарезанный солёный огурчик,лепестки сладкого перца,сливочное масло,хорошо размешать.

Два блина смазать сырной начинкой,два блина паштетной начинкой,свернуть рулетом,убрать в холодильник на часок.Разрезать на куски.Закуска очень сытная,но в масленичную неделю думаю можно себя побаловать!