Омлет с сыром

Ингредиенты:

1 луковица

0,5 моркови

100 г тыквы

4 яйца

150-200 г сыра

соль, перец

2 ст.л. растительного масла

Как готовить:

Луковицу порезать перьями, тыкву - тонкой соломкой, морковь натереть на крупной тёрке. Овощи обжарить на масле.

Яйца взбить с солью и перцем. Добавить натёртый сыр, перемешать.

Яично-сырную смесь равномерно распределить по овощам, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 15 мин.

Попробовав омлет с сыром в одном южном кафе, потеряла покой в поисках рецепта. Тот, правда, был без овощей и складывался в два раза. Но вкус очень похож. Моя маленькая дочка, которая не любит яйца, но обожает сыр, сказала: "М-м-мммм".