Мини-рулетики с ветчиной и моцареллой

Ингредиенты:

0,700-1кг готового дрожжевого теста,

1 большой цуккини,

1 большой красный болгарский перец,

100гр.маслин б\к,

1 зубчик чеснока,

1 большой мясистый помидор,

маленький пучок базилика,

оливковое масло,

200г копченой ветчины,

150г сыра моцарелла,

100г соуса коктейля (50х50 майонез с кетчупом).

Как готовить:

Помидор очистить от семечек.Все порезать маленькими кубиками. Цуккини и перец припустить в оливковом масле с добавлением чеснока.Посолить,поперчить.

Тесто раскатать толщиной см 1,5. Смазать соусом, выложить ветчину, поджаренные овощи, помидор,маслины и верхний слой - моцарелла. Свернуть рулет. Нарезать кружочками как невысокие булочки см 2,5-3. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать минут 15 на смазанном маслом противне.

Маленький секрет: во время запекания рулеты начинают разворачиваться. Свяжите их пищевой ниткой, которую после выпечки (естественно) снимите.

Украсить веточками базилика.