Волшебная Шарлотка! Действительно так!

Ингредиенты:

Шарлотка:

***количество зависит от величины формы

сладкие яблоки *8-10 маленьких,

печенье Савоярди 23 штуки,

сливочное несоленое масло 100 г,

ром 50 мл (любой крепкий алкоголь),

сахар тростниковый 100 г,

корица, цедра лайма или лимона,

белый хлеб для тостов * 4 ломтика (батон "Нарезной" - лучше не надо!).

* и Кислые Яблоки - тоже отлично подойдут.

Для сиропа:

сахар тростниковый 100 гр,

вода 50 мл,

ром 50 мл (или др. крепкий алкоголь),

корица палочкой, цедра лайма или лимона (или мандарина).

***пропорции жидкости и сахара 1:1.

Форма с высокими бортиками.

Как готовить:

Сварить сироп. Дать остыть.

Яблоки почистить. ***Кожуру полезно съесть или заварить имбирный чай (кожура + ломтики имбиря + кардамон, в уже заваренный чай добавить мед + лимон по вкусу). Нарезать не большими кубиками. Обжарить на сливочном масле. Добавить приправы и сахар (по вкусу). Влить ром и бланшировать (при желании). Готовить примерно 10 минут. Кусочки должны остаться целыми. Дать остыть.

Форму ОЧЕНЬ щедро смазать маслом. Также щедро обсыпать сахаром. Выкладываем в форму палочки печенья, максимально плотно!!! Хорошо пропитываем сиропом, по возможности печенье уплотняем. Цель - форма должна быть максимально плотно запечатана печеньем. Выкладываем кусочки яблок, также тщательно их "утрамбовывая" (делаем это очень нежно). Сверху запечатываем вырезанными ломтиками батона, не оставляя просветов. Смазывает щедро слоем масла. Я ещё (для пущей радости целлюлита) присыпала сверху тростниковым сахаром. Запекаем в духовке при Т=180С примерно 30-40 минут. Ориентируемся по своей духовке. *** У меня шарлотка осталась практически на сутки в форме. Остывшую шарлотку выкладываем на блюдо. И ..... НАСЛАЖДАЕМСЯ......