Печенье песочное на скорую руку

Ингредиенты:

Мука - 500г

Масло сливочное - 400г

Желток - 5шт

Соль - 0,5ч.л.

Сахар - 200г

Молоко - 0,5ст.л.

Как готовить:

Масло размягчить при комнатной температуре;

Муку просеять, добавить масло, соль, сахар - размешать;

Добавить 4 желтка - вымесить однородное тесто;

Уложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час;

Перед работой с тестом, дать ему постоять при комнатной температуре 15-20 минут;

Взять кусок бумаги для выпечки по размеру противня;

Тесто разделить на 2 части (1 часть - на 1 противень);

Раскатать тесто на бумаге не слишком тонко (примерно 5мм), любой имеющейся формочкой для печенья, придавливать пласт, разрезая его на печенки;

Постараться сделать на бумаге - максимально возможное количество печенок;

Аккуратно отделить не нужные отрезки теста от печенок на бумаге;

Переместить бумагу вместе с печенками на противень;

Тоже самое проделать и со второй частью теста;

Все обрезки размять между собой и раскатать так же, как и в первых двух случаях (и из них получится еще один противень печенок);

Оставшийся желток смешать с молоком и с помощью кисточки смазать верх печенок;

Выпекать печенье при 180 градусах - 15 минут до готовности (в зависимости от духовки);

При выпекании сразу всех печенок (3 противня) использовать режим 3D-обдув, для равномерного пропекания на всех уровнях духовки;

Вкусные, пористые, хрустящие и нежные печенки к чаю или кофе - тают во рту !!!