Простейший пирог - творожник

Ингредиенты:

для теста:

200 г муки.

1 ч.л. разрыхлителя.

100 г замороженного масла.

Щепотка соли.

3 ст.л. сахара или больше.

для начинки:

500 г творога.

3 яйца.

Абрикосы-5 шт.

Ваниль на кончике ложки.

Крахмал или сухой кисель (клюквенный)-2 ст.л.

Сахар по вкусу (у меня в киселе был сахар).

Как готовить:

Масло заморозить (удобно на ночь положить!).

Натереть масло в просеянную муку.

Перемешать быстро ложкой (от руки тает!).

Насыпать большую половину крошки на смазанное дно тефлоновой формы (моя 26 см).

Взбить творог с яйцами и сахаром.

Абрикосы мелко нарезать.

Высыпать в начинку.

Если творог жидкий,добавить готовый порошок киселя или крахмал.

Добавить сахар по желанию.

Выложить равномерно начинку на крошку.

Посыпать верх остатками крошки.

Выпекать,пока крошка не станет хрустящей и золотистой.

Мы любим поджаренную выпечку,поэтому пекла 40 минут при 180*.

Вначале пирог сильно поднимется,потом опустится-это нормально!

Оставить пирог в духовке до остывания и только тогда нарезать на порции-треугольники.

Пирог тает во рту,а хрустящий штрейзель делает его вкус волшебным)))