"Молодой" борщ с свекольной ботвой

Ингредиенты:

Мясной бульон 3,5 - 4 л.

молодая свекла 10 - 15 шт.

ботва молодой свеклы 0,5 кг.

молодой картофель 6 шт.

молодая морковь 2 шт.

молодая капуста 0,5 шт.

молодой лук

молодой чеснок

специи

Как готовить:

Все овощи помыть,почистить и порезать как на обычный борщ :картофель кубиками,морковь полукольцами,капусту нашинковать,лук кубиками,чеснок кружочками.

Ботву и свёклу помыть и порезать.

Бульон вскипятить добавить картофель,морковь,лук и капусту.

Варить до полуготовности.

Добавить свеклу,ботву,чеснок и специи.

Варить до полной готовности,стараясь крышку не открывать.

Подавать с сметаной и рубленой зеленью.

Вот такой очень вкусный и полезный "молодой" борщик варят у нас.Получается нежный борщ с интересным вкусом,жаль варим его только в начале лета,когда появляются молодые овощи.Попробуйте,не пожалеете.Вкусно в горячем и в холодном виде.