Свиная Шейка фаршированная под Пикантным Маринадом

Ингредиенты:

Свиная шейка—2,5 кг

баночка грибов в собственном соку—1 шт.

киви—2 больших

корень имбиря—2ст.л

смесь перцев молотых

чеснок---1 головка

хлопья чеснока

соевый соус—2 ст.л.

паприка

хлопья чеснока

соль морская

масло оливковое

Как готовить:

Свиную шейку моем обсушиваем.Разрезаем вдоль не до конца.

Готовим маринад--Киви и корень имбиря натираем на тёрке, добавляем соевый соус, перемешиваем.

Мясо натираем внутри и с обеих сторон солью и смесью молотых перцев, паприкой

Шпигуем в разных местах дольками чеснока

Укладываем в форму и поливаем равномерно (можно смазывать кисточкой ) маринадом.

Оставляем мариноваться на 2-3 часа

Достаём мясо ,разворачиваем и засыпаем грибами, складываем, как книжку.

Края «штопаем» зубочистками.

Обмазываем всё наше мяско оливковым маслом и в духовку на 1,15 запекаться, постоянно подливая в форму водички, по мере испарения и поливая мяско выделившимся соком.

мяско ароматнейшее. На гарнир я подавала РИС

Вот как я его готовлю

В сковороду наливаем растительное масло, высыпаем 1 стакан риса. И обжариваем постоянно помешивая, на сильном огне, до золотистого цвета. Заливаем рис 2-я стаканами холодной воды, туда же добавить по вкусу Магги(2ч. л.) размешать и как только закипит накрыть крышкой и варить 13 минут!!!

рис получается очень вкусным и рассыпчатым, как в горячем, так и в холодном виде. Хоть я и противник всяких Маги и т.д., но таков рецепт и действительно очень вкусно