Клёцки с черносливом по-Фриульски

Ингредиенты:

картофель 6 шт. среднего размера

мука 100-150 гр.

2 столовые ложки сливочного масла

1 яйцо

чернослив 7-8 шт.

зубчик чеснока

соль, перец

сыр

сметана.

Как готовить:

картофель отварить в мундире

остудить, почистить и прокрутить на мясорубке

чеснок разрезать вдоль на 2 части и натереть им чернослив

в картофель разбить яйцо, всыпать муку, добавить масло и перец

тщательно перемешать...вымесить...

из полученного теста сделать шарики, внутрь поместив кусочки чернослива, так что бы его не было видно...

обвалять шарики в муке.

и отварить в кипящей воде.

к столу подавать посыпав сыром и со сметаной.