Рыбные маффины

Ингредиенты:

400 гр.филе морской рыбы,

3 -4 ст.л.панировочных сухарей,

соль,перец,

2-3 ст.л.сока лимона,

1 яйцо,

2-3 ст.л.сметаны,

1 луковица,

зелень укропа,

1 морковка,

1-2 ст.л.раст.масла,

немного твердого сыра.

Как готовить:

Насмотрелась на рецепты различных маффинов и решила сделать их из рыбки.

Для начала измельчим филе в кухонном комбайне,

добавим туда яйцо,сметанку,панировочные сухари,

Перемешаем очень тщательно.

Почистим и мелко порубим лук,польём его лимонным соком.

Мелко порубим зелень укропа.

Лук и укроп добавим в фарш,посолим и поперчим ,

очень хорошо перемешаем.

Формочки для маффинов смажем раст.маслом

и выложим в них фарш,не заполняем их полностью!!!

Оставим 0,5-1 см.

Почистим и порежем тоненькими кружочками морковь и выложим её сверху на фарш,как кому нравится.

Затем присыпим немного сыром и отправляем в разогретую до 200°духовку на среднюю полочку и запекаем 20-30 минут.

Тем временем приготовим соус:

Возьмём горсть клюквы(у меня мороженая),

промоем в воде,пюрируем в блендере,

добавим 2-3 ст.л. хрена(не ядрёного),2-3-ст.л. сливок и перемешаем.

Готово!