Креветки в Сладко Остром Апельсиновом сиропе

Ингредиенты:

Креветки 450гр.

Крахмал 2-3 ст.л.

Чеснок 2-3 зубчика.

Имбирь свежий 1ст.л.натёртого на тёрке.

Оливковое масло 2 -3 ст.л.

Апельсины 4шт.(среднего размера.

Мёд жидкий 3ст.л

Чинзано 3ст.л.

Уксус 3% 1ст.л.

Соевый соус 3ст.л.

Паста чили 1ст.л.( или свежий острый перец,мелко порезанный)

Как готовить:

Разморозить креветки(в идеале,на нижней полке холодильника)

Надрезать креветки по спинке и снять панцирь,сохраняя только хвостовую часть.

Помыть,обсушить креветки,сложить в глубокую посуду,добавить крахмал, хорошо перемешать и отставить в сторону.

Приготовить апельсиновый соус:

Выдавить из апельсин сок,перелить в глубокую посуду,добавить к соку мёд+3ст.л.Чинзано+1ст.л.Уксуса+3ст.л.Соевого соуса+Паста чили и хорошо перемешать получившуюся массу до растворения мёда.

Наливаем масло в сковороду,ставим на плиту,включаем огонь на среднею температуру,и ждём пока масло нагреется.

Когда сковорода накалилось и масло нагрелось добавляем натёртый на тёрке чеснок и имбирь,даём выпустить аромат примерно 14-15 секунд,затем добавляем апельсиновую соус,провариваем до лёгкого загустения(постоянно помешивая)примерно6-8 минут,затем добавляем креветки в крахмале и готовим в сиропе ещё примерно 2-3-4 минуты(зависит от размера креветок)Отключаем и подаём горячими.

В оригинальном рецепте используют бальзамический белый уксус,я заменила на Чинзано+лёгкий уксус(не было желания идти за ним в магазин) На мой вкус это отличная замена.
Ещё готовят апельсиновый сироп с добавлением цедры апельсина,это для тех кто любит насыщенный апельсиновый аромат в соусе, без цедры вкус более нейтральный.
В идеале лучше использовать более мелкие креветки чем использовала я,сироп должен обволакивать креветки(у меня были монстры)поэтому мне пришлось их переворачивать не один раз что бы они проварились в сиропе.
На сайте из просмотренных мной 67 страниц рецептов с креветками такого не нашла
Угощайтесь- это вкуснее чем в ресторане