Пирожки "Быстрые" с яйцом и зеленью

Ингредиенты:

Кефир-0,5л

Яйца-2шт

Масло растительное-2ст.л

Соль-1/2ч.л

Сахар-1ч.л

Сода-1/2ч.л

Мука сколько возьмет

------------------------

Яйца-4шт

Лук зеленый-1пучек

Петрушка, укроп-по 1 пучку

------------------------

Горох сухой-1,5 стакана

Лук репчатый-3шт

Чеснок-2зубчика

Соль, перец

Растительное масло для жарки

Как готовить:

В кефир добавить соду, соль, сахар, яйца и все хорошо перемешать и добавить муку. Замесить мягкое тесто.

Приготовим начинки.

Яйца сварить в крутую и натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и зелень. Все хорошо посолить и перемешать.

Для начинки из гороха, нарезаем мелко репчатый лук и обжариваем его в растительном масле, с двумя зубчиками чеснока, до золотистого цвета.

Заранее сваренный горох пропускаем через мясорубку вместе с жаренным луком. Добавляем соль, перец и все хорошо перемешиваем.

Лепим пирожки. Из теста раскатываем колбаску и делим ее на маленькие одинаковые порции. Из каждого кусочка пальцами формуем лепешку, выкладываем начинку и защипываем. Пирожок переворачиваем и пальцами формуем из него лепешечку.

Жарим в растительном масле до золотистой корочки.

Очень понравилась Маюшина идея, делать пирожки в виде лепешек. Раньше я лепила пирожки стандартной формы. Лепешечки получаются тоненькие, хорошо прожаривается и начинка и тесто. Маюша, спасибо за идею!