Рисовая запеканка со сливами

Ингредиенты:

рис 350 гр.

молоко 1 л.

масло сливочное 1 ст. л.

яйцо 3 шт.

цедра лимона (тертая) 1 ст. л.

мука пшеничн. 1 ст. л.

сахар 100 гр. (или по вкусу)

ванильный сахар 1 пакет

сливы 300 гр.

соль по вкусу

масло сливочн. для смазывания формы

сухари для посып. формы

Как готовить:

Рис промыть, залить водой так, что бы вода его покрывала примерно на 0,5 см. и проварить 5 минут. Затем залить горячим молоком, посолить, варить до готовности. Охладить.

Белки отделить от желтков. К желткам добавить ванильный сахар , цедру лимона, сахар и взбить до однородности.

Яичные белки взбить до крепких пиков, добавить муку.

Рис перемешать с маслом, добавить желтковую массу, ввести взбитые белки и аккуратно все перемешать.

Сливы освободить от косточки и нарезать (не очень мелко), добавить к рисовой массе и аккуратно перемешать.

Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

Запекать при температуре 200* до готовности (у меня запеканка пеклась 50 минут.)

Запеканку подавать с медом, вареньем, или джемом (без ничего тоже вкусно).