Кексы с черникой

Ингредиенты:

1 банка майонеза 250 г

такая же банка сахара

2 банки муки

3-4 яйца

0,5 ч.л. соды (погашенной)

Черника (у меня заморож.) – 1 стакан

Как готовить:

Яйца растереть с сахаром.

Майонез смешать с мукой.

Все соединить, добавить соду.

Ягоды черники разморозить при комнатной температуре, слегка обсушить на бумажном полотенце и обвалять в муке.

Добавить ягоды в тесто и осторожно перемешать.

Разложить в формочки до половины высоты, т.к. при выпекании выпечка будет подниматься.

У меня была силиконовая форма (до закладки теста, форму надо сбрызнуть холодной водой).

Выпекать до золотистого цвета (примерно 20-25 мин. при температуре 170 - духовку включить заранее)

Кексы остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

Готовятся очень быстро, еще быстрей съедаются. Попробуйте мой рецепт кексов, если вам понравится, буду очень рада!