Пирог фруктовый "Любимый"

Ингредиенты:

Тесто

3 стакана муки

1 пачка 200г маргарина

5 желтков

4 столовые ложки сахара

1 столовая ложка разрыхлителя теста или гашенной соды

3 столовые ложки сметаны

Крем

5 белков

1 стакан сахара

1 пачка любого киселя,рассчитанного на 0,5 литра воды

Любые фрукты(у меня яблоки).

Как готовить:

Из положенных продуктов замесить тесто.1/3 часть положить в мешочек и в холодильник,остальное тесто равномерно распределить по форме.Я это делаю руками.Фрукты мелко порезать или потереть на крупной терке.Лучше брать фрукты с кислинкой.Разложить равномерно на тесто.Белки тщательно взбить с сахаром до получения крепкой пены.Добавить туда кисель и хорошо перемешать,чтобы получилась однородная масса.Крем выложить на фрукты.Достать из холодильника оставшееся тесто и потереть его на крупной терке на крем.Распределить равномерно.Можно,по желанию,присыпать дробленым орехом. Ставить в духовку на средний огонь до готовности.Это видно будет по "шапке" на пироге-она будет подрумяненная и крепенькая.Цвет "шапки" будет зависеть от цвета выбранного вами киселя.Дать пирогу остыть и тогда резать.Приятного аппетита.

Пирог выглядит очень красиво за счет цветной кремовой шапки.Кисель лучше брать фирмы Dr.Oetker(у меня на фото).Это хорошее качество и хороший яркий пищевой краситель.Крем получается пышный и яркого цвета.У меня был другой кисель,поэтому цвет крема получился блекло-розовый.Если фрукты с кислинкой,то пирог получается вкуснее.Корж пропитывается фруктами,но остается хрупким.В общем - пирог отличный.Попробуйте-не пожалеете,тем более,что сейчас яблочный сезон.И готовится очень быстро.