Тарт с пикантным фаршем

Ингредиенты:

Тесто:

100 гр охлажденного масла или маргарина

1 ч.л.сахара

0,5 ч.л.соли

1ст.л.густого йогурта

1,5 стак.(приблизительно)самовосходящей муки.

Начинка:

500 гр фарша

2-3 ст.л.раст.масла

1 средняя луковица

2 зубка чеснока

1 средний кабачок

1 крупный помидор

соль,перец

щепотка сахара

50 мл коньяка(бренди)

по1-й ч.л.сухого базилика и тимьяна

зелень петрушки

50 гр тертого сыра(типа Гауда)

30 гр кедровых орешков

1 яйцо.

Для украшения:

0,5 болгарский перец

1 помидор

кедровые орешки

зелень петрушки.

Как готовить:

Тесто: Масло нарезать кубиками,смешать с мукой и порубить в крошку.Добавить сахар,соль,йогурт.Быстро замесить мягкое тесто.Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

P.S.муку класть сколько возьмет тесто(оно должно быть мягкое,эластичное).

Пока тесто охлаждается готовим начинку.

Луковицу натереть на крупной терке,чеснок мелко нарезать и пассировать на среднем огне до прозрачности.Добавить фарш.Обжарить,быстро помешивая,во избежание комков.

Очищенный кабачок натереть на крупной терке,посолить и отжать выделившийся сок.Помидор очистить и нарезать кубиками.Овощи добавить к фаршу+специи и травы."Погасить"коньяком и тушить 15 минут до испарения жидкости.Снять с плиты и остудить.

Кедровые орешки обжарить до золотистого цвета без добавления масла.

В остуженный фарш добавить орешки,тертый сыр,измельченную зелень петрушки и слегка взбитое яйцо.Хорошо перемешать.

Тесто тонко раскатать(толщина около 0,5см),выложить в смазанную маслом форму.Лишнее тесто аккуратно срезать по краю формы.Наполнить фаршем,разровнять поверхность.Украсить полосками перца и пластинками помидора.Посыпать кедровыми орешками.

Тарт выпекать в разогретой духовке при 180*С-45 минут.

Вариантов начинки для тартов-бесконечное количество.
Вот я и играюсь.Чем бы дитя не тешилось...
Экспериментируйте и ВЫ! И делитесь опытом.