Картофельное суфле с сыром Чеддер

Ингредиенты:

* Картофель — 5-6 шт

* Масло сливочное — 70 г

* Соль (щепотка)

* Яйцо куриное — 3 шт

* Сыр чеддер — 100 г

* Масло растительное — 2-3 ст. л.

Как готовить:

Тщательно смазать маслом форму для суфле.

Отварить картофель в кастрюле в кипящей воде до мягкости. Сделать однородное пюре, и затем переложить в миску и дать остыть.

Взбить картофель с желтками, добавить 60 г сыра и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.

Взбить белки в крепкую пену, затем аккуратно добавить их в картофельную смесь металлической ложкой.

Переложить смесь в подготовленную форму. Посыпать оставшимся сыром и положить несколько кусочков масла на поверхность. Запекать в разогретой духовке при 220 гр С в течение 35 -40 минут, пока не поднимется. Подавать немедленно.

Картофель и сыр -это те продукты, которые просто незаменимы для кулинаров, с их помощью можно создавать такие шедевры...