Летний пирог с помидорами

Ингредиенты:

500 гр. готового слоеного теста

6-7 помидоров черри

1 пучок зеленого лука

2 веточки базилика

1-2 зубчика чеснока

200 гр. жирной сметаны

2 яйца

соль, перец

прямоугольная форма 25*35

Как готовить:

Базилик вымыть, чеснок очистить. Базилик разобрать на листики и мелко их нарезать, чеснок порубить ножом. Поместить базилик и чеснок в ступку и размять пестиком в однородную массу. Венчиком взбить сметану с яйцами, добавить пасту из базилика и чеснока. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.

Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 4 мм.

Тесто раскатать в большой прямоугольник. Выложить его в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки, чтобы были закрыты дно и бока. Лишнее тесто срезать. Сделать на поверхности теста частые проколы вилкой.

Влить в форму яично-сметанную смесь.

Сверху разложить в произвольном порядке нарезанные помидоры, приправить солью и перцем. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.

Зеленый лук вымыть и нарезать тонкими колечками. Посыпать горячий пирог луком и дать остыть.