Оладушки с сюрпризом

Ингредиенты:

1/2 л. кефира.

2-3 сырых яйца, зависит от их величины.

мука, сколько возьмется.

2-3 банана, также зависит от величины.

сах. песок.

раст. масло.

соль.

сода.

Как готовить:

В глубокую мисочку вбить яйца и взбить их венчиком.

Влить кефир.

Добавить соловую ложку масла, 2-3 ч ложки сахара, 1/2 ч л соды и щепотку соли.

Все хорошо перемешать.

Насыпать муку, снова все перемешать. Тесто должно получиться, как густая сметана. Если нужно, добавить еще муки. Но не переборщить, иначе придется добавлять еще кефира и соды.

Заранее очистить от кожуры бананы и нарезать их тонкими кружочками.

Быстро накладывать тесто на горячую масляную сковородку, затем убавить огонь, лучше вообще снять с огня, и на каждый оладушек положить по кружочку банана, обсыпанного со всех сторон сахаром(попросту обмакнуть в сахарницу).

После этого на каждый оладушек с бананом положить еще понемногу теста и увеличить огонь. Оладьи успеть во-время перевернуть.

Дальше печь как обычно.

Кушать вкуснее всего с медом.

Когда я в тесто добавляю масло*, то помимо того, что оладьи равномернее пекутся и лучше снимаются со сковородки , они гораздо лучше пропекаются внутри, что немаловажно, когда внутри такой фрукт (овощ?), как банан.
Советую печь такие оладушки на небольшой сковородке, не больше 4-х штук зараз, иначе с ними не справиться.
Обваливать кружочки бананов в сахаре обязательно, иначе оладьи почему-то получаются внутри несладкие.
*Когда в тесто добавлено раст. масло, можно даже вообще не лить масло на сковородку, а просто смазывать ее маслом с помощью срезанной верхушки картофелины, наколотой на вилку.