Кускус с сыром и зеленью

Ингредиенты:

стакана куриного бульона;

100 грамм моркови;

50 грамм репчатого лука;

100 грамм помидор (1 шт.);

1 стакан кускуса;

100 грамм желтого сыра (Российский);

Укроп, соль, зеленый лук, кинза по вкусу;

Пармезан (немного для посыпки).

Как готовить:

Куриный бульон довести до кипения в широкой сковороде, уменьшить огонь и положить морковь,порезанную кружками.

Лук, порезать ( мелко) и обжарить до полуготовности. Добавить обжаренный лук к моркови. Варить 8 минут. Засыпать кускус, посолить, размешать и готовить 5 минут. Снять с огня (крышку не снимать).

Помидоры нарезать кубиками, зелень мелко порубить, сыр натереть на терке.

Смешать кускус с помидорами, сыром и зеленью. Сверху присыпать тертым пармезаном.