Рисовая "пицца" на сковороде

Ингредиенты:

Рис Янтарь ТМ «Мистраль» - 5 ст.л.

Яйцо – 2 шт.

Сода – 1/4 ч.л.

Лук репчатый -1 шт.

Фарш мясной – 200 гр.

Томаты в собственном соку -150 гр.

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль (по вкусу)

Сыр – 100 гр.

Зелень укропа -1 небольшой пучок

Растительное масло (для обжаривания овощей и мясного фарша).

Как готовить:

Рис промыть, залить водой, сварить до готовности и охладить.

Разогреть сковороду, налить немного растительного масла, выложить мелко нарезанный лук и слегка обжарить.

Добавить мелко нарезанный болгарский перец, мясной фарш, очищенные от кожицы и размятые вилкой помидоры в собственном соку, чеснок через пресс и соль.

Перемешать и тушить до полного испарения жидкости. Затем начинку переложить на блюдо.

Яйца взбить до пены с солью и содой.

Добавить в вареный рис и аккуратно перемешать.

Сковороду смазать растительным маслом, выложить рисово-яичную массу, разровнять, но не прижимать.

Накрыть крышкой и запечь на слабом огне.

Сыр натереть на средней терке и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа.

Затем на рисовый корж в сковороде выложить ранее подготовленную начинку.

Сверху посыпать сыром,перемешанным с зеленью укропа.

Накрыть крышкой и подождать, когда сыр полностью расплавится.

Готовую рисовую пиццу аккуратно переложить со сковороды на блюдо.