Кроличьи окорочка запеченные ароматные

Ингредиенты:

1. Кроличьи ножки задние-по количеству едоков-8 шт .

2. Перец горошком-8 шт

3. Розмарин-1 чайная ложка

4. Свежая цедра лимона-1 ст.ложка

5. Мед-1 ст.ложка

6. Лимонный сок-2 ст.ложки

7. Масло растительное-2 ст.ложки

Как готовить:

1. Кроличьи задние окорочка промыть, обсушить и натереть смесью из толченых пряностей, лимонного сока меда и масла. Убрать на ночь в холодильник. За час до запекания вынуть. Счистить лишние пряности-чтоб не сгорели.

2. Духовку разогреть до 200 градусов. Окорочка посолить и уложить в подготовленную форму. Свободное пространство заполнить овощами. Я подавала с печеными баклажанами , помидорами черри, маслинами и свежими кислыми сливами с лимоном. Пекла овощи отдельно целый противень- чтоб на всех.

3. Поставить кроличьи ножки в духову. Через 15 минут нагрев уменьшить до 160, еще через 15-форму накрыть фольгой и допекать еще минут 15. В процессе поливать соком с противня. Дать постоять в выключенной духовке под фольгой минут 10 и подавать.