Удачный ужин: отбивные – гриль в томатном маринаде с жареной картошечкой

Ингредиенты:

Для отбивных:

Карбонат свиной – 500г

Томатный сок «Томато Густо» – 250 мл

Соль, перец – по вкусу

Для гарнира:

картофель – 1 кг

Масло растительное –для жарки

Лук -1 головка

Для подачи:

Листья салата, зелень, свежие овощи

Как готовить:

Мясо промойте, обсушите, нарежьте на тонкие порционные кусочки. Каждый кусочек отбейте с двух сторон. Сложите отбивные в миску и залейте томатным соком «Томато Густо», приправьте специями и оставьте мариноваться на 1 час в прохладном месте.

Мясо выложите на решетку и запекайте на углях на мангале.

Для гарнира очистите картофель, промойте клубни и нарежьте брусочками. Лук очистите и нарежьте. Обжаривайте картофель на сковороде на растительном масле с добавлением лука, помешивая.

На сервировочную тарелку уложите листья салата, отбивную. На гарнир подайте жареный картофель.

Прочитав теплое письмо из Испании от Хорхе Де Анхель Молинера я была поражена, что очень занятый шеф-повар нашел время и желание поприветствовать всех участников конкурса таким добрым напутствием! Блюда уже выставленные на конкурс очень интересны (а то ли еще будет!), ведь каждый старается внести свою «изюминку» и вложить капельку своей души. В этом рецепте я хотела показать наш почти походный способ приготовления ужина с использованием мангала и «видавшей виды» печки.