Пад Прияо Ван Муу (Рис со свининой в кисло сладком соусе по-тайски)

Ингредиенты:

рис Индика Brown (коричневый длиннозерный) от ТМ «Мистраль» 400 гр.

Свинина: 500 гр

Сладкий перец: 1 большой красный и 1 большой желтый

Огурцы: 1 шт.

Ананасы консервированные: 250 гр.

Чеснок: 3-4 зубчика

Натуральный кетчуп или томатная паста: 2 ст. л.

крепкого мясного бульона 100 гр.

Соевый соус: 1 ст.л.

Устричный соус: 5 ст.л.

Крахмал: 50 гр.

Растительное масло 1/2 литра

Сахар 2 ст. л.

Как готовить:

1) Рис промыть. Сварить до готовности.

2)Вымытые стручки сладкого перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек. Нарезать кубиками.Огурец брусочками. Лук нарезать полукольцами.Чеснок зубчик пополам.Положить все в сковороду и обжарить 10 минут.

3) Делаем кисло сладкий соус. смешиваем томатную пасту с соевым соусом Добавляем мясной бульон с сахаром и солью. Все хорошо перемешиваем.

4) Добавляем кисло сладкий соус к овощам. Тушить 10 минут.

5) Добавляем консервированный ананас и тушим еще 10 минут.

6) Свинину нарезать кусочками.

7)Тем временем взбить яйца с крахмалом.

8) Смочить в них нарезанное кубиками мясо.

9) Обжарить во фритюре в течении 8минут

10) Мясо положить в готовые овощи, хорошо перемешать. Подавать с рисом.

Одно из вкуснейших блюд тайской кухни и при этом, как ни странно, совершенно не острое. В этом блюде сочетается несочетаемое сладость ананаса, соленый соевый соус. А чего стоят жареные огурцы! В магазинах продается готовый кисло-сладкий соус но он, вообще ничего общего не имеет с этим и подобными блюдами! А приготовить кисло-сладкую свинину очень просто и быстро. В тайских ресторанах по всему миру можно встретить вариации этого блюда.