Телятина с тыквенным пюре, грецкими орехами и кинзой

Ингредиенты:

500 г телятины

соль, перец

оливковое масло для жарки мяса ITLV

для пюре

500 г тыквы

0,5 ч. средиземноморских трав

3 ст. ложки оливкового масла ITLV

горсть поджаренных грецких орехов

несколько веточек кинзы

соль по вкусу

Как готовить:

1. Духовку разогреть до 180С. Тыкву почистить, нарезать, выложить в форму для запекания, посыпать травами, сбрызнуть маслом. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку и готовить до мягкости тыквы.

2. Мясо вымыть, обсушить, нарезать. Посолить, поперчить.

3. В сковороде разогреть масло. Обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки. Если любите хорошо прожаренное мясо, то довести его до готовности в духовке.

4. Тыкву переложить в блендер. Пробить в пюре, посолить по вкусу.

5. На тарелку выложить пюре, телятину. Блюдо посыпать крупной крошкой ореха и листочками кинзы.