Виноград маринованный с сыром

Ингредиенты:

виноград 250 г

сыр (рассольный, брынза, халлуми, моцарелла) 250 г

розмарин 1-2 веточки

перец чёрный горошком 0,5 ч. л.

перец душистый 0,5 ч. л.

перец розовый 0,5 ч. л.

ягоды можжевельника 3-4 шт.

чеснок 2-3 зубчика

масло оливковое 200 г

сок лимона 1 ст. л.

соль (по желанию)

Как готовить:

Смесь пряностей истолочь в ступке с несколькими листочками розмарина. Дольки чеснока раздавить плоскостью ножа.

Виноград освободить от веточек, разрезать пополам, вынуть косточки.

Сыр нарезать кубиками.

В глубокой сковороде или сотейнике нагреть 100 г масла (не до кипения, масло должно только согреться),всыпать специи, чеснок и розмарин, аккуратно перемешать. Остудить.

Виноград смешать с кубиками сыра в стеклянной посуде.

Влить ароматное масло вместе со специями, добавить лимонный сок и соль (по желанию).

Долить оставшееся масло до верху, чтобы все продукты были покрыты. Оставить на сутки при комнатной температуре. Затем, можно убрать в холодильник на 3 дня и более.

Хранить в холодильнике до употребления.

Масло можно использовать для заправки салатов.

Маринованный виноград вместе с сыром, можно использовать в приготовлении салатов или употребить, как самостоятельное блюдо, в качестве дополнения к аперитиву.