Икра "Заморская" из баклажан с орехами

Ингредиенты:

Баклажаны - 14-15 ш. совсем небольших (очень "стройных")

Орехи грецкие (чищеные) - 250 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный горошком - по вкусу

Растительное масло для жарки - несколько столовых ложек

Чеснок - несколько зубчиков (по вкусу, но "маслом кашу", как известно...)

Лук - 2 шт.

Пеперони (или чили) - острота по вкусу (у меня острый)

Бальзамико

Как готовить:

Ну, мы все изгаляемся над баклажанами, кто как может! Конечно, все мы любим "икру заморскую" из баклажан ! А больше всего мне нравится она с томатами (которые, как оказывается, не овощи, а что-то там совсем другое... как учили меня корифеи сайта! - но неважно! речь пойдёт не о томатах!). В этот раз меня занесло в другую сторону: попались такие хорошие баклажанчики - стройные, молодые, блестящие... а хороших помидор не "попалось"... Подумала я и решила, что буду эдакое с грузинским флёром что-то готовить - орехи "завалялись"... случайно... не "елись" почему-то... Жалко, чтоб пропали! - я их к рецепту и приспособила!

Ну, нового я ничего не изобрела (подозреваю, что, может быть, так уже кто-то до меня готовил! - тогда возвращаю пальму первенства автору, первому подавшему заявку на этот рецепт! Я без амбиций!), но результат мне понравился, икра получилась всё же другая и по вкусу и по консистенции... если кому-то пригодится - то уже хорошо! Икра получилась более плотная, то бишь более пригодная для того, чтобы намазывать на хлеб или поедать самостоятельно... Одним словом, что я тут "растекаюсь мыслию по древу"... к делу, что ли? - К делу! - или вернее, к слову!

Наша исторически-известная икра заморская баклажанная в новой ипостаси...