Хворост с кукурузной мукой (постный)

Ингредиенты:

2/3 стакана воды (стакан 250 мл)

50 мл водки или рома

2 ст.л. мелкого сахара

щепотка соли

250 г пшеничной муки

150 г кукурузной муки

растительное масло для фритюра

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Сахар и соль растворить в воде, добавить водку, перемешать, постепенно добавляя оба вида муки, замесить эластичное тесто.

Тесто разделить на 2-3 части, каждую из которых тонко раскатать, нарезать полосками (прямоугольниками), в каждой полоске сделать разрез и выворачивать один конец через это отверстие.

Жарить во фритюре до румяности по 3-4 штуки за один раз, выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Перед подачей обильно посыпать сахарной пудрой.

Этот вариант хвороста получается хрустящим, а с тестом очень приятно работать, оно мягкое, эластичное, прекрасно подходит для лепки. Попробуйте, можно в пост