Торт «Заварушка»! Заварное тесто, заварной крем и много свежих ягод-фруктов

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 1стакан (250мл)

Щепотка соли и сахара.

Молоко 250мл.

Сливочное масло 100гр.

Яйцо куриное 4шт (в оригинале 6желтков!)

Для крема:

Молоко 500мл.

Мука 1,5ст.ложки.

Крахмал картофельный 1,5 ч.ложки.

Желтки 5шт.

Сахарный песок 100гр.

Ванильный сахар 1ч.ложка.

Свежие ягоды и фрукты на ваш выбор.

Как готовить:

Для начала приготовим тесто: в кастрюльке соединить молоко, сахар, соль, сливочное масло и довести до кипения. Разом всыпать всю муку (заранее просеянную в мисочку), интенсивно перемешать и снять с огня, дать немного остыть.

По одному вводим яйца, каждый раз как следует вымешиваем перед введением следующего.

На пергаментной бумаге нарисуем два круга диаметром 25см. и отсадим на них тесто из кондитерского шприца. Выпекаем до готовности в разогретой до 180 град духовке, минут 30.

А пока пекутся коржи, приготовим крем: молоко и половину сахара соединим в кастрюле и поставим на огонь. Желтки, оставшийся сахар и муку с крахмалом взобьем венчиком до пышной пены. Вольем в желтковую массу треть закипевшего молока и тщательно перемешаем, выльем обратно получившуюся смесь в оставшееся молоко. Вернём кастрюлю на огонь и проварим до загустения, постоянно помешивая! Всыпаем ванильный сахар, снимаем с огня и даём остыть.

Ягоды и фрукты (у меня черная смородина, вишня, дыня и персики) вымыть, обсушить, при необходимости почистить и порезать на кусочки.

Смажем готовые коржи остывшим кремом, выложим на них ягоды и сложим коржи друг на друга.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Нежнейший тор из всех какой мне доводилось пробовать! Готовится легко и непринужденно, ягоды и фрукты вы можете выбрать на свой вкус и исходя из того, что есть под ругой: это могут быть и консервированные фрукты (зимой) и ягод из вашего огорода (летом)! Не бойтесь экспериментировать!