Торт "Пуховик"

Ингредиенты:

для теста:

яйца - 3 шт.

сахар - 250 гр

мед - 3 ст.л.

мука - 2,5 стакана (может побольше)

сода - 1 ч.л.

разрыхлитель - 1 ч.л.

для крема:

молоко - 800 мл

яйцо - 1 шт.

сахар - 1 стакан

мука - 3 ст.л.

ванилин - 1 пакетик

масло слив. - 100 гр

стакан = 250 мл

Как готовить:

Делаем крем: яйцо взбить венчиком, всыпать сахар и ванилин, затем муку. Хорошо растереть. Молоко нагреть и влить в яичную смесь. Хорошо размешать и поставить на плиту варить, до тех пока масса не загустеет. Немного остудить и добавить масло. Накрыть крышкой и остудить.

Печем коржи для торта. В чашке смешаем яйца, сахар, мед, соду и разрыхлитель. Чашу поставим на паровую баню. Взбиваем венчиком, пока масса не увеличится в 2 раза. Убираем с плиты и даем остыть. Затем добавляем порциями муку и замесим тесто. Тесто нужно убрать в холодильник часа на 2. Затем разделить его на 4 колобка.

Бумагу для выпечки припылить мукой. На ней раскатать колобок в лепешку. Сделать разметку тарелкой или крышкой подходящего размера.

Выпекать коржи в горячей духовке 180* по 5 минут на каждый до зарумянивания коржа.

По разметке обрезаем коржи.

Обрезки от коржей нужно измельчить (я перемолола в блендере).

Каждый корж перемазываем остывшим кремом. Сверху торт обсыпаем крошкой и украшаем как подскажет ваша фантазия.

Обязательно дать торту постоять при комнатной температуре, затем убрать в холод.