Пирог с абрикосами

Ингредиенты:

полтора кг.абрикос

6 яиц

300гр.слив.масла

300гр.сахара

1 пакетик ван.сах.

цедра пол лимона

1ч.л.рыхлителя

300гр.муки (гладкой или универсал)

сах.пудра для посыпки.

Как готовить:

Абрикосы; помыть удалить косточки (можно половинками,но если большие как у меня то порезать дольками.

Яйца, отделить белки от желтков.

Белки взбить с половиной нормы сахара до устойчивой пены.

Отдельно взбиваем миксером слив.масло, желтки, остальную половину сахара, ван.сахар,цедру лимона,добавляем просеянную муку с рыхлителем.

Осторожно вмешиваем взбитые белки и выкладываем массу на подготовленный противень или форму 26\39см.

Положить абрикосы и 40-45 мин выпекать при 180гр.

После выпечки посыпать сах. пудрой!

Абрикосы были сладкие после выпечки стали кисло-сладкими!