Тарт Татен (фр. tarte Tatin)

Ингредиенты:

Мука пшеничная-100гр.

Масло сливочное-50гр.

Соль-щепотка.

Ваниль-на кончике ножа.

Вода холодная-2-3ст.л.

Яблоки-2шт.

Сахар тростниковый ТМ Мистраль-50-70гр.(зависит от сладости яблок)

Масло сливочное-30гр.

Как готовить:

Приготовить тесто:

Муку просеять в миску,к неё на тёрке потереть сливочное масло,добавить щепотку соли.

Рукой масло растереть в крошку,начать вымешивать,потихоньку добавляя воду,тесто получится приятное на ощупь,не липкое.

Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить сироп:

На сковороде растопить масло,добавить сахар,варить помешивая до коричневого цвета.

Сироп вылить в формочку для запекания.

Яблоки вымыть и очистить,порезать дольками.

Уложить яблоки на сироп.

Тесто раскатать чуть больше диаметра формы.

Накрыть яблоки тестом,края подогнуть вилкой вниз.

Наткнуть тесто вилкой.

Выпекать в прогретой до 170 гр. духовке до румяного теста примерно 30мин.

Вынуть татен из духовки,дать постоять минут 5,затем аккуратно перевернуть на блюдо.

Очень рекомендую испечь,готовится быстро,тесто изумительно вкусное.