Йогуртовые булочки с творожной массой и карамельно-ореховой корочкой

Ингредиенты:

400 гр. питьевого йогурта (у меня клубничный)

4 стол. ложки сахара

2 яйца

75 мл. растительного масла

соль щепотка

примерно 700 гр. муки

5 гр. сухих дрожжей

300 гр. творожной массы (у меня с изюмом)

2 стол. ложки арахиса (измельченного)

1 стол. ложка коричневого сахара

Как готовить:

Приготовить опару. Для этого в йогурте развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

Затем добавить слегка взбитые яйца, масло, соль и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2 раза).

Приготовить штрейзель. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис). Орехи смешать с сахаром.

Поднявшееся тесто разделить на 16 частей. Руками размять каждый «шарик», на середину выложить 1 ст. ложку начинки и закрыть ее со всех сторон придавая тесту форму "шарика".

"Шарики" выложить в смазанную маслом форму. Оставить еще на 30 мин подойти. Затем смазать взбитым яйцом и посыпать штрейзелем.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-35 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Булочки очень нежные. На фотографии мне не удалось запечатлеть, что они нежно розового (из-за клубники) цвета.